Proste ciasto z burakami

Ciasto na blaszkę 18 cm. Śmiało możecie podwoić składniki.

Składniki:

• 200 g startych surowych buraków;
• słodzik według uznania (w tym przepisie stewia w płynie);
• 70 g mąki (w tym przepisie ryżowa);
• 25 g gorzkiego kakao;
• 3 jaja (jedno jajko i dwa białka, można dodać żółtka, ale zmieni się kaloryczność);
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• dodatki — w tym przepisie 30 g posiekanych orzechów (włoskich, ziemnych i nerkowców) oraz żurawina.

Wykonanie:

1. Piekarnik nastawiamy na 200 st. Celsjusza.
2. Starte buraki osuszamy przy pomocy ręcznika papierowego.
3. Dodajemy kakao, jajka (można ubić białka, ale to nie jest konieczne) i resztę składników.
4. Całą masę dokładnie mieszamy i przelewamy do formy wyłożonej papierem.
5. Wstawiamy do piekarnika na 30–40 min.
6. Po tym czasie sprawdzamy wykałaczką czy ciasto jest upieczone (może być lekko wilgotne).

Bez dodatków ciasto dostarcza: 520 kcal, 32 g białka, 80 g węglowodanów, 14 g tłuszczów.